Karamanoğullarının ilk yerleşim yeri Ermeneğin mahalli ekmeği olup,başta Konya yöresi olmak üzere pek çok şehrimizde üretilir.Mayasız hamurdan 70 cm çap,1 mm kalınlıkta,sac üzerinde 300-500 derecede pişirilir,gevrek ve kırılgan olup,elle sulanıp,sofra bezine sarılınca 15 dk da yumuşar ve katlanarak yemeye hazır hale gelir.Yemeklerin yanında ve Tulum,Kaşar peyniri,Keş(Çökelek), Kavurma, domates,biber vs... ile sıkma olarak tüketilir. Hazmı kolay ve lezzetlidir.Sulanarak katlanmış olarak satışa arzedilmekte, Serin, kuru yerde muhafaza edilir, ısıtmadan veya ısıtarak tüketilir. Oda sıcaklığında 7 güne,buz dolabında 15 güne, derin dondurucuda 10 aya kadar tüketilebilir. Afiyet olsun
